God kväll i stugorna!
Här är jag nyss hemkommen från en något kylig kvällspromenad med en liten Molly. Det är verkligen kallt ute nu ju. Sitter framför tv:n med de varma tofflorna och inväntar dagens tvprogram som snart ska börja – både ”Halv åtta” och ”Bonde söker fru” blir det.
Innan dess tänkte jag passa på att skriva om dagens middag som idag blev:
Friterad pommes med fläskfile i rosepepparsås.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Det här behöver du :
Pommes Frites
Rapsolja
1 fläskfile
Rosepepparsåsen :
1 gul lök
1 msk smör
1 – 1/2 msk stött rose peppar
1 dl stek sky / eller 2 msk koncentrerad fond + vatten
4 dl grädde
salt och peppar
Önskar man såsen lite tjockare, så red av med lite maizena
Gör så här :
Ställ ugnen på 100 grader.
Putsa fläskfilen ren från senor, och dela den i lagom stora bitar. Smörstek dessa i en panna, och salta och peppra.
Lägg dem i en ugnsfastform när de är klara och ställ in i ugnen. Under tiden gör du såsen. Smält smöret i en kastrull, fräs den hackade löken mjuk, men inte bränd. Blanda ner fond, vatten, grädde och roespeppar. Låt sjuda i tio minuter. Sila såsen, och häll tillbaka i stekpannan. Lägg ner fläskfilen och låt sjuda på svag värme. Dekorera med rosepeppar.
Fritera sedan pommes :en i rapsoljan. Helst i fritös – även om det går bra i en tjockbottnad gryta. Var försiktigt bara!
Servera sedan med en krispig grönsallad
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Rosepepparsåsen är riktigt god – ja om man gillar rosepeppat det vill säga Image may be NSFW.
Clik here to view.
Och sen fungerar den ju faktiskt utmärkt som LCHF också om man bara väljer något med mindre kolhydrater att servera till. .
Melvin gillade maten jättemycket, och tog om flera portioner - Nomi föredrog mest pommes:en ( eller Mc donalds maten som hon kallar den ) Och efter middagen så hade jag lovat Nomi att målade naglarna, rosa nagellack valde hon denna gången. Och så här fina blev naglarna.
Rosa rosa rosa….
Image may be NSFW.
Clik here to view.
