Blomkålssoppan som jag lagade häromdagen – blev en LCHF – variant. Nyttig som bara den men framför allt väldigt god.
Detta receptet är beräknat att passa för en middag för två – eller som sex stycken förätter.
Det här behöver du:
1 blomkålshuvud ( eller en påse fryst )
olivolja
1 liten gul lök
1 vitlök
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl vatten
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
salt & peppar
1-2 tsk sambal oelek
Garnering : knaperstekt bacon
Gör så här :
Skölj och skär blomkålen i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök & vitlök och häll ner i en djup panna med olivoljan. Fräs dem glansiga men bränn dem inte- häll i vatten , grädde, creme fraiche, buljongtärningen och blomkålen.
Nya durkslaget i gammal stil från IKEA
Låt det sjuda tills blomkålen är mjuk, stavmixa då soppan slät.
Smaka av med salt , peppar och en eller ett par tsk sambal oelek.
Toppa soppan med knaperstekt bacon.
Klart att servera.
Yummie.