En grön soppa, på nykokt färsk sparris och broccoli. Enklare soppa kan man knappt göra,
och riktigt grön blir den 
Det här behöver du :
500 gram färsk broccoli
1 knippe färsk sparris
1 gullök
olivolja
salt & peppar
2 buljongtärningar
Grädde / vatten
Serveras med kokta ägg.
Gör så här:
Skala och hacka löken, fräs i olja så att den blir glansig.Skär bort hårda stammar på broccoli / sparris
Häll i rikligt med vatten, salta, smula i buljongerna och lägg i broccolibuketterna och sparrisen. Låt grönskakerna koka mjuka och häll av nästan allt vatten.
Men spara 1 dl, mixa sedan soppan slät och häll i vatten/ grädde till önskad konsistens.
Smaka av med lite salt och peppar.
Häll upp i fina skålar, och servera med kokta ägg.