Ljummen Fusillisallad med Wasabi&Sesame-kyckling toppat med Pinjekärnor och Parmigiano ReggianoRingla över rikligt med en krämig balsamvinäger.
4 personer
4 kycklingfileér
Wasabi&Sesame-krydda (Santa Maria )
500 gram Fusilli
Salt
ca 150 – 200 gram Babyspenat , Lollo Rosso & Grön Batavia ( Går bra med annan god sallad också)
10- 15 st pärltomater
1 rödlök
1 pkt getost/fårost
1 näve Pinjekärnor
Stora gröna oliver
Parmigiano Reggiano
Balsam vinäger (äppel)
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
Dela kycklingfilen på mitten/längden – så går det snabbare att steka den. Krydda med Wasabi&Sesame och salta. Bryn tills den är gyllene brun och kycklingköttet inte är rosa.
Blanda salladen, rödlöken & fårosten blanda sedan i pastan som nu är ljummen . Rosta Pinjekärnor på stekpannan ,stekpannan ska vara torr. dvs inget matfett eller olja. De ska bli gyllenen bruna- rör om i pannan hela tiden tills pinjekärnorna är färdiga.
Skiva kycklingfileen , strö över Parmigiano Reggiano- osten och dekorera sedan med pinjekärnorna, och de gröna oliverna.
Ringla över liten god balsam vinäger, det ger en frisk härlig smak.
Smaklig Måltid!